Omlet bazyliowy z salsą pomidor-avocado

Proste białkowo- tłuszczowe śniadanie, lunch, kolacja jak kto woli bo omlet to danie szybkie i banalnie proste do przygotowania a zapewniające bogactwo składników odżywczych. Pisałam Wam już o jajka  przy okazji prezentowania pierwszej wersji omletu, myślę że nikogo nie trzeba przekonywać do dań na bazie jajek.

Tarta dietetyczna

Bardzo lubię wszystkie tarty ale jest problem bo tarta to ciasto na bazie mąki i masła no i jeszcze dodatkowo sos na bazie śmietany i jajek, wprawdzie mam sprawdzone zamienniki, zamiast śmietany jogurt a do ciasta używam mąki pełnoziarnistej ale jednak kalorii tam sporo. Więc poszłam o krok dalej i metodą prób zrobiłam spód tarty tylko na bazie kasz i słonecznika a wypełnienie tarty to warzywa część, na parze a część na odrobinie oleju no i symboliczna ilość dobrego sera długo dojrzewającego, bez sosu śmietanowego mało tego nawet bez jogurtowego, jedynie gotową tartę podałam z ajwarem pikantnym( sos paprykowo-bakłażanowy). Powiem tak, efekt sam mnie ogromnie zaskoczył.

Mafinki kakaowe

Mafinki te powstały już jakiś czas temu a to kiedy kupiłam wyciskarkę wolnoobrotową do wyciskania soków, soki z wyciskarki to zdecydowanie nie to samo co z sokowirówki bo są tłoczone na wolnych obrotach a pulpa która pozostaje po produkcji soków zdecydowanie również nadaje się do ponownego wykorzystania, czasem na bazie tej pulpy robię surówki a czasem mafinki, ciasta na co akurat mam ochotę, każdy kto ma wyciskarkę wie o czym mówię.

Gravlax - łosoś marynowany

Gravlax to przysmak, który ma swój rodowód w kuchni skandynawskiej. Wniosek nasuwa się sam Skandynawowie wiedzą jak umilać sobie życie bo danie jest wprost wyborne. Nazwa w znaczeniu dosłownym oznacza pogrzebany a to stąd, że w średniowieczu rybacy podobno ryby solili i  zakopywali w piasku, obecnie ryba jest poddawana procesowi marynowania. Łosoś w czasie tego procesu traci dużo wody ponieważ sól jak wiadomo wyciąga wodę a dodatkowo pięknie zmienia barwę i konsystencję, ryba uzyskuje  piękną intensywną barwę pomarańczową i staje się bardzo zwarta podobnie jak łosoś wędzony.

Omlet bananowo-owsiany

Omlet ten jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania a składniki z których jest przygotowany sprawiają, że jest jednocześnie bardzo wartościowy pod względem odżywczym, bo to po pierwsze jajka, po drugie banan, po trzecie płatki owsiane no i jak by tego było mało, zwieńczenie to wspaniały świeży ananas o którego cudownych właściwościach już pisałam przy okazji postu dotyczącego Smoothie mango-ananas z 3 marca 2017.

Ciasto bananowe-bezglutenowe

Przepis powstał w mojej głowie spontanicznie bo trzeba było wykorzystać bardzo dojrzałe banany i opakowanie serka naturalnego, które leżało rozpoczęte w lodówce a ponieważ u mnie w domu jedzenia się nie marnuję więc ruszyłam do pracy tak powstało oto to pyszne ciasto w sam raz do południowej kawy.

Naleśniki miętowe

Naleśniki mocno miętowe bo ciasto doprawione sporą garścią drobno posiekanej mięty, pomysł na te naleśniki powstał latem ubiegłego roku, gdy to na moim balkonie królowało kilka rodzajów mięty.Wspaniale się komponują z owocami lata są świeże i aromatyczne więc jeśli ktoś jest fanem mięty to doskonały przepis dla niego.