Szakszuka czyli jajka w bałaganie

Szakszuka (Shakshouka) to danie znane z kuchni tunezyjskiej ale nie tylko, jest znane również w kuchniach izraelskiej, egipskiej, marokańskiej. Samo słowo shakshouka oznacza właśnie bałagan ale jest to niezwykle smaczny bałagan. Szakszuka jest daniem  pysznym, pożywnym i niezwykle prostym w przygotowaniu. Tak w skrócie jego bazę stanowią pomidory, papryka, jajka. Jest idealnym daniem na wspaniałe śniadanie weekendowe, na szybki lunch lub na wczesną kolację, zatem danie można rzec wszechstronne. Takie śniadanko dzisiaj sobie zapodałam, a składniki dobrałam tak by smakowało wyjątkowo.

Placuszki z owocami lata

Dzisiaj ekonomiczne gotowanie, to znaczy wykorzystuję owoce, które zostały z przygotowywania wczorajszego tortu, który  był przeznaczony jako urodzinowa niespodzianka. Ponieważ truskawki, poziomki i maliny to bardzo delikatne owoce stąd trzeba było je szybciutko zużyć, dla mnie to żaden problem bowiem uwielbiam te letnie owoce, jak wiecie z ostatnich wpisów mam hyzia na punkcie truskawek a resztę owoców też uwielbiam, ponieważ dzisiaj niedziela to mogę sobie pozwolić na spokojne przygotowanie śniadanka i kawy.

Naleśniki kakaowe z sosem truskawkowym

Truskawkowego szaleństwa ciąg dalszy, sezon na truskawki w pełni więc ja skupiłam się tylko na nich bo sezon w sumie krótki i potem trzeba będzie na te śliczności długo czekać. Ja natomiast w sezonie truskawkowym jem je na okrągło, śniadanie obiad, deser, kolacja i nigdy mi się nie znudzą. Dzisiaj w leniwy poranek przygotowałam śniadanie  z czym? a jakże by inaczej z truskawkami.

Omlet bazyliowy z salsą pomidor-avocado

Proste białkowo- tłuszczowe śniadanie, lunch, kolacja jak kto woli bo omlet to danie szybkie i banalnie proste do przygotowania a zapewniające bogactwo składników odżywczych. Pisałam Wam już o jajka  przy okazji prezentowania pierwszej wersji omletu, myślę że nikogo nie trzeba przekonywać do dań na bazie jajek.

Omlet bananowo-owsiany

Omlet ten jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania a składniki z których jest przygotowany sprawiają, że jest jednocześnie bardzo wartościowy pod względem odżywczym, bo to po pierwsze jajka, po drugie banan, po trzecie płatki owsiane no i jak by tego było mało, zwieńczenie to wspaniały świeży ananas o którego cudownych właściwościach już pisałam przy okazji postu dotyczącego Smoothie mango-ananas z 3 marca 2017.

Naleśniki miętowe

Naleśniki mocno miętowe bo ciasto doprawione sporą garścią drobno posiekanej mięty, pomysł na te naleśniki powstał latem ubiegłego roku, gdy to na moim balkonie królowało kilka rodzajów mięty.Wspaniale się komponują z owocami lata są świeże i aromatyczne więc jeśli ktoś jest fanem mięty to doskonały przepis dla niego.

Jajka sadzone pikantne

Kolejna odsłona jajek są one tak wdzięcznym produktem, że to czysta przyjemność je przyrządzać. Nie wiem czy wiecie ale są nacje, które każdego dnia spożywają jajka są to Koreańczycy oni ubóstwiają jajka. Wcale im się nie dziwię ja też mogła bym je jeść codziennie. Ponieważ w tygodniu nie mam czasu na przygotowywanie takich śniadań to weekend jest dla mnie idealny na celebrowanie od rana w dobrym nastroju dnia, bo dobre śniadanie to dobry cały dzień- tak uważam. Przy czym to zdrowe i wartościowe śniadanie.

Suflet z kolendrą i bazylią

Suflet- tylko świeże jajka i świeże zioła czyż może być coś prostszego, wartościowego i lekkiego na początek dnia ale też przed intensywnym treningiem albo na lekki lunch z dużą porcją świeżych warzyw.Suflet robi się błyskawicznie wystarczy w sumie niecałe pół godziny aby delektować się tak dobrym posiłkiem.Ważne jest jak przygotowujesz suflet aby jajka były świeże i miały temperaturę pokojową,ubijaj jajka elektrycznym mikserem to znacznie skraca czas przygotowania sufletu. Ważne jest aby w białkach nie było nawet śladu żółtka bo białka się odpowiednio nie ubiją, no i nie otwieraj pod żadnym pozorem piekarnika przed planowanym końcem pieczenia bo suflet opadnie.

Placuszki gryczano orkiszowe

Weekend to zazwyczaj czas gdy możemy pozwolić sobie na odrobinę luksusu w postaci pysznego wspólnego biesiadowania z najbliższymi, proponuję Wam te placuszki na odświętne śniadanie lub podwieczorek przy dobrej kawie i może odrobinie likieru albo jak ktoś lubi kieliszeczku deserowego wina. Przygotowanie dania to  naprawdę nie skomplikowany proces a efekt smakowy spektakularny, przy czym przepis nie zawiera cukru jedyny cukier to muśnięcie pudrem przy serwowaniu placuszków ale równie dobrze można tą szczypnę cukru pudru pominąć używając na przykład odrobiny miodu, syropu klonowego albo syropu z agawy, którego osobiście często używam z racji tego że stosowania cukru białego generalnie unikam w moich daniach.

Omlet z papryką i kaparami

Omlet bogactwo możliwości w niezliczonej ilości odsłon możliwe do przygotowania danie. Ten pełnowartościowy, energetyczny posiłek najczęściej przygotowuję sobie na sobotnie śniadanie, bo sobota to dla mnie jeden z bardziej absorbujących energię dni tygodnia. Tysiąc rzeczy do zrobienia, załatwienia więc potrzebny pierwszy najważniejszy posiłek bogaty w białko, tłuszcze mikro i makro elementy- a to wszystko zapewnią jajka, ale omlet z całą pewnością może stanowić w zestawieniu z fajną sałatką lub surówką wspaniałe szybkie danie obiadowe. Na szczęście przestano bredzić na temat jajek, więc jedzcie je na zdrowie oczywiście świadomie wybierając, bo jajko jajku nie równe, wybierajcie te od szczęśliwych kurek a nie te z chodowli z wielkich przemysłowych ferm, wprawdzie te wiejskie eko- droższe ale różnica w smaku jest zdecydowanie wyczuwalna. Dobre jajka można już kupić w wielu miejscach.