Omlet bananowo-owsiany

Omlet ten jest niezwykle prosty i szybki do przygotowania a składniki z których jest przygotowany sprawiają, że jest jednocześnie bardzo wartościowy pod względem odżywczym, bo to po pierwsze jajka, po drugie banan, po trzecie płatki owsiane no i jak by tego było mało, zwieńczenie to wspaniały świeży ananas o którego cudownych właściwościach już pisałam przy okazji postu dotyczącego Smoothie mango-ananas z 3 marca 2017.

Jajka, banan to też znana sprawa. Dodam tylko dwa zdania na temat płatków owsianych, kupuj i jedz te zwykłe nieprzetworzone górskie. Jest wiele powodów dla których warto jeść płatki, pomagają utrzymać wagę, obniżają poziom ciśnienia krwi, walczą z cholesterolem, chronią serce, stabilizują poziom cukru we krwi, są bogatym źródłem magnezu, poprawiają trawienie a są tanie i dostępne.

 Aby przygotować dwie porcje potrzebujesz:

• 2 duże świeże jajka,
• 50 g płatków owsianych + dodatkowo 2 pełne łyżki stołowe płatków,
• 1 bardzo dojrzały banan,
• 1 łyżeczka siemienia lnianego,
• szczypta soli,
• 1/2 średniego świeżego ananasa,
• prażone ziarna słonecznika, dyni i sezamu.

Zmiel w młynku 50 g płatków owsianych oraz łyżeczkę siemienia lnianego, wybij do wysokiego naczynia jajka, dodaj zmielone płatki owsiane, dodatkowe dwie łyżki całych płatków pokrojony banan i szczyptę soli wszystko razem blenduj chwilę do połączenia się składników blenderem ręcznym albo kielichowym. Rozgrzej patelnię do smażenia naleśników smarując powierzchnię odrobiną tłuszczu kokosowego i dzieląc ciasto na dwie części usmaż dwa omlety na niezbyt ostrym ogniu, trwa to naprawdę krótko. Połowę ananasa podziel na na ćwiartki i pierwszą zmiksuj blenderem na mus a drugą ćwiartkę pokrój w cieniutkie cząstki. Podziel każdy z dwóch omletów na cztery części, układaj na talerzach, smarując każdą część musem z ananasa.

Do każdej porcji dodaj dodatkowo plasterki ananasa, na końcu posyp prażonymi ziarnami i jeśli lubisz dodaj po parę listków świeżej mięty. Omlet jest przepyszny słodki słodyczą z banana i ananasa, rewelacyjne i pożywne śniadanie.