Omlet bazyliowy z salsą pomidor-avocado

Proste białkowo- tłuszczowe śniadanie, lunch, kolacja jak kto woli bo omlet to danie szybkie i banalnie proste do przygotowania a zapewniające bogactwo składników odżywczych. Pisałam Wam już o jajka  przy okazji prezentowania pierwszej wersji omletu, myślę że nikogo nie trzeba przekonywać do dań na bazie jajek.

Aby zafundować sobie tą zdrową wersję omletu wystarczy parę składników i kilka minut na przygotowanie, Będziesz potrzebować na omlet dla jednej osoby po:

• 2 duże jajka,
• garść świeżych listków bazylii,
• 1 średni dojrzały pomidor,
• 1/2 dojrzałego avocado,
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki,
• 1 łyżeczka dobrej oliwy z oliwek,
• sól, pieprz i chilli jeśli lubisz dania ostre do smaku,

Oberwij z gałązek listki bazylii i garść listków na porcję wrzuć do naczynia, wbij dwa jajka i razem krótko blenduj aby rozdrobnić bazylię. Wylej masę jajeczną do nagrzanej patelni, ja smażę omlet zawsze na patelni beztłuszczowej. Smaż na średnim ogniu do momentu przyrumienienia jednej strony omleta, następnie szeroką łopatką przerzuć omlet na drugą stronę i jeszcze chwileczkę zrumień.

Salsa:

pokrój w kostkę pomidora i avocado wymieszaj z sokiem z cytryny i oliwą dopraw do smaku szczyptą soli i pieprzu ja dodatkowo dodałam szczyptę płatków chilli bo lubię ostre dania ale to już jak wolisz .

Wypełnij omlet salsą zwiń w rulon a resztę salsy serwuj obok na talerzu. To wszystko pyszne i zdrowe danie gotowe.Proste dania są najlepsze !!!